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一口天价炒饭,老唐当场拜师

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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第386节
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重新拿过一个小盆来,李逸往里倒了些面,随后就拿出了一块黄油来。

看到李逸拿出黄油,绵羊有些惊讶:“烧饼里要放黄油的吗?”

她拍摄的视频里,经常就用到黄油来复刻一些西式的食物。

但黄油是西式面点常用的油脂,传统的烧饼里放了黄油,那还是中式面点吗?

听到她的疑问,李逸笑着说道:“这不是黄油,这是醍醐。”

“啊?”

绵羊没听懂,有些懵:“什么壶?”

“醍醐。”

李逸笑着解释:“醍醐灌顶的那个醍醐。”

“???”

绵羊更懵了:“这不是黄油吗?”

“对,是黄油,但在古代,这就叫醍醐。”

李逸将黄油包装纸打开,拿了个锅来,把黄油切成了小块,放了进去,一边解释:“其实酥这个字,是从域外传进来的,它的意思原本是一种制品。

《大般涅槃经圣行品》中就说过了,从牛出,从出酪,从酪出生酥,从生稣出熟酥,从熟酥出醍醐。

这是经文借鉴提炼醍醐的过程,来比喻对智慧的体悟逐步提升的过程,但也由此能得知醍醐的制作方法。

所谓的酪就是发酵的制品,蛋白质有稍许凝结的那种,有点类似于马酒,古代叫酪浆。

酥就是搅拌提炼出的油,醍醐是更纯的黄油。

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