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什锦，砂锅丸子，砂锅豆腐，砂锅白菜，都会放牛
。
放了牛之后，菜品会更加色泽洁白，也会有一种独特的风味。
津门
最重要的作料，就是牛和酸。
这也是
味最重要的两种味道。
除了这两样主要作料之外，剩下的就是一些基础的盐、糖、胡椒
，再就是挂芡的玉米淀了。
为了去腥增鲜，津门还会加味
和黄酒。
但李逸用洗过的清高汤代替了味，又提前浸泡了三个小时，泡出了血水，有效的去除了腥味。
于是，在炒之后，整个厨房里就被香味儿和蒜香味儿覆盖了。
站在案台旁的宸宸眼
的看着李逸手中的炒锅，手指无意识的扣着嘴，一丝眼泪从嘴角流了下来。
拿过炒勺，李逸用炒勺把里脊盛了出来。
盛满两盘后，他在锅里留了一片
。
抽了双筷子，他将片夹起，递到了一旁宸宸的面前：“试菜，吹吹，小心烫。”
宸宸先是吸溜了水，才对着里脊片吹了两下。
感觉差不多了，他就张一把片吃进了中。
片还是有点烫，他呼呼的吹着热气，但却舍不得吐出来。
用舌
的推动，让片在中换位置，还有挤眉弄眼，忍受烫意的方式，好不容易把片的温度降了些。
随后，宸宸就迫不及待的咀嚼了起来。
“怎么样？”
李逸已经拿过了新锅，再度开炒了。
“好吃！”
宸宸竖起大拇指点赞：“太好吃了！”
胡伶听到了他的声音，回看了眼，就笑着打趣：“爷爷都还没吃呢，你就吃上了？”
李逸一边继续炒着里脊，一边笑着帮他解释了句：“没事儿，让他试试菜。”
胡伶见状，就冲宸宸笑问：“有多好吃呀？和辣条比，哪个好吃？”