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省，洋葱是最主要的蔬菜之一了，当地管洋葱叫皮牙子，只要是有
的地方，皮牙子就少不了。
西域省的菜偏中亚风格，对洋葱的用量是很大的，洋葱又比较耐储存，放的时间久一点也没事。
那么大老远去了，西域省的白洋葱品质又好，多买一点也是为了以后不时之需。”
黄小明将紫皮洋葱袋子拎了起来，好问：“这白皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别吗？我看西餐好像用白皮洋葱多一些。”
李逸俯身帮他抬了起来，一边往车前走去，一边解释：“紫皮洋葱内地比较常用，它的水分要比白皮洋葱少一些，
感更脆
一些，辛辣味也更明显，比较适合炒菜和拌凉菜。
西域省的椒麻
里就会放紫皮洋葱，还有一道叫皮辣红的经典凉菜，吃抓饭必备，特别解腻。”
帮着他把紫皮洋葱放在车上后，李逸又回身帮吴垒把白皮洋葱也提了过来。