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刮好后再用热水洗两遍。
然后他提着一
汤锅，溜达着去熬煮间要
汤：
“有汤吗？我大概要用半锅。”
负责熬汤的帮厨见到林旭，当即说道：
“有有有，林师傅，您是要清汤还是浓汤啊？”
我去！
真不愧是钓鱼台啊，光汤都备了两种。
这里简直就是美食创作者的乐园！
“浓汤就行。”
这帮厨接过锅进去盛了半锅。
林旭端着回到自己的灶台前，把猪皮放进汤中，再放
一个香葱结和几片生姜，烧开后转小火熬制。
这是个缓慢的过程。
不过林旭也不急，因为蟹黄汤包不能通过跑腿送，需要现蒸现吃，所以最好的方式就是等沈佳悦下班了过来吃。