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几分钟时间，所以手动搅打的话，这个时间还要比机器用时更多。
不过好在这道菜并不需要像做蛋糕那样要求高，只需要将蛋清打成雪花状就可以了。
但是也是得花上0分钟左右的时间……
从开始到结束，李老就没有停下来休息过。
手中拿着的筷子很匀速地进行搅打，脸不红，气不喘地就这样持续了0分钟……
这体力！
简直就是杠杠的啊！
这么好的体力哪里像是一个八十多岁的老
，说李老只有五十来岁楚云风都相信。
将搅打好的蛋清放在一边，李老开始调制
蓉。
分次加
一点儿高汤，慢慢地将蓉搅散，随后加盐、胡椒、味
和水豆
。
再次搅拌均匀了之后加搅打好的雪花状蛋清继续开始搅拌均匀。
到这里所有的准备工作就做完了，下一步便可以开始制作了。
一道像雪花一样的菜式立刻就会呈现在众的眼前……
第三百二十七章：雪花
淖
这道菜是需要进行炒制的，而且在炒制之前，必须要先炙锅。
炙锅的目的就是不让它在炒制的过程中粘锅，这道菜一旦粘锅的话就算制作失败了。
因为粘锅之后，它就会变黄，甚至还会糊掉，那样的话，哪里还会出现雪花那样漂亮的白色。