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“开始吧。”苏蓝轻声道。
梁师父原本就一直关注着苏蓝的动作，这下看得更仔细了，生怕错过什么步骤。
这徒弟也收回了思绪，看着苏蓝的动作，边看边记。
苏蓝打算教的是黄焖
，这道菜食材好找，配料也基本齐全，而且无论冬夏，一年四季都受欢迎。
而且她在府城的时候也都观察过，关于的做法，基本都是炖汤，很少有炒制的，所以这道菜一出，肯定能引起大家的喜
。
黄焖用到的是腿
，先将腿剁成拳
大的块状，放
冷水中。
水中倒黄酒，加一勺盐，姜片，煮上片刻，直到水烧开了，表面漂出浮沫后，也煮得差不多了。
用温水将表面的浮沫冲洗
净，放置一边备用。
接下来便是烧油，不等油热首先放两勺白糖，不停搅拌，炒至泛黄，随后迅速将块倒进锅中，翻炒均匀确保能让每块都裹上糖色。
这时，再倒一些黄酒，生姜片，几颗花椒粒，盐，豆酱。
再倒烧开的水，将掩盖住。