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皇家美厨娘

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第96节
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有喜欢抱她的皇祖父。

一大早起,小儿便跟着娘亲去厨房做月饼。

去年在肃州,小儿跟着娘亲做了传统的酥皮月饼,今年,她的娘亲要做些不一样的,给闺尝。

裴秀珠叫丫鬟提前准备了上好的糯米,牛,沙糖,淀,另有红豆,绿豆,黑芝麻等。

万事俱备,先制月饼馅。

红豆,绿豆分别加砂糖上锅熬煮,制成红豆馅与绿豆馅。黑芝麻则是上火炒熟,再加糖汁,做成黑芝麻馅。

她再将牛,淀,蜜糖,蛋黄等搅拌均匀,以小火煮成香甜的酥。

接下来,便可以做皮了。

她今要做的是冰皮月饼,将糯米,粘米,沙糖,牛,清油等搅拌均匀,蒸锅蒸熟,再拿出冷却,待面糊放凉,便可揪成一坨坨剂子,搓圆包各色馅料,放月饼模子里压出形状。

小云儿一直在旁边帮娘亲的忙,又是搓面团,又是捏馅儿,尽管费了不少材料,却忙得不亦乐乎。

眼看忙活了半天,终于包完了所有的材料,裴秀珠又将做好的月饼放冰釜里冷藏。

——此种月饼因糯米皮早已蒸熟,所以不需再烤制,但糯米皮较为柔软,必须以低温来维持形状。

如此,便算是大功告成了。

待到夜,一家出发前,裴秀珠又叫将月饼取出装进食盒,便提着了宫。

待到了宴间,小云儿见到瑞儿哥哥,立时要娘亲拿出月饼,要送给哥哥尝。

裴秀珠温声教导她,“今夜皇祖父,皇祖母,还有许多长辈都在,云儿要先敬献给长辈才是。”

儿听懂了,先提了一个小食盒蹬蹬跑去了皇祖父面前,气道,“皇主父,吃饼饼。”

——眼看又长大了一个月,小儿的语言又进步了一些。

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