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尖上还残存着美
的玉兰香。
裴七心
大好，“上最贵的。”一双眼睛含脉脉，意有所指，“偏好嘛，掌柜的觉得好的，某一定觉得好。”
含钏看了眼这，应了声是，便回了灶屋。
一回灶屋，含钏便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那点温度全都洗
净。再看了一圈，灶屋的食材，闷了闷，水缸里养着一团泥鳅，拉提帮着
了肚子取出内脏，含钏狠狠地收拾了一大箩筐的辣椒和青花椒，先将泥鳅过
煎炸至半熟，另起锅烧油，下蒜粒、花椒、辣椒段、姜片，就这么些作料，便占据了一大锅！
整个灶屋都弥漫着呛的辣味。
拉提捂着鼻子，看着面色淡定的自家掌柜，默默向后退了一小半步。
这必定是公报私仇的。
这辣子...可是他亲自去挑的最辣的朝天椒，晒出来的辣椒...
一盘煸辣椒，哦不，煸泥鳅做好。
含钏敲敲铃铛，淡然地让小双儿送了过去。
转身又做其他的菜，毛血旺、泡椒双脆、姜鸭面、蘸水包浆豆腐...
辣，与辣是不一样的。
煸泥鳅的辣，是辣椒经过风后将苦味散尽，只留下了辣味与香味，泥鳅只是辣的载体，通过软烂无本味的
，辣味才能在
腔中无限放大；
泡椒双脆的辣，是辣椒经历盐水与时间的腌制，一部分变成了酸，一部分变成了辣，初
时只觉回甘鲜香，可慢慢地嘴唇开始发烫发肿，辣味在喉咙里持续舞蹈；
蘸水包浆豆腐的辣，藏在蘸水的碟里，辣椒在火灶边烧制，带有独特的熏烤辣味，时间很短，从中顺着喉咙滑到肠胃，胸和腹腔便会出现火辣的滋味。
辣味的本质，就是痛。
越辣越痛，痛到最后便会产生如释重负的快感。
嗜辣之，通常
格较为冒进，输得起赢得起，也耿直爽快。
含钏隔着灶屋看那位白面郎君，怎么看都不觉得这位小郎君是
吃辣的主儿。
五桌坐满，又渐渐散去，含钏笑着端了一壶清茶同那位裴七郎打招呼，“今儿个吃得可好？”
裴七一抬
，嘴边红了一大圈，眼睛里也泪汪汪的。
含钏憋了憋笑，递上一盏清茶，“早跟您说了，有何偏好和忌提前告知，您倒是客气。说儿觉得好，您便觉得好。”
含钏一边说话，一边扫了眼桌上的菜，略惊，这竟也吃了个
光？
含钏想了想，还是解释道，“这几
的辣椒好，够味道，餐食便以川菜为主...”
裴七摆了摆手，从兜里又掏了一小锭碎银子出来放桌上，嘴
太疼了，有些开不了，再次摆摆手作了个揖便出了门。
含钏以为这不会再来了。