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美食之神

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第六百五十章 冷吃兔和青椒鸡(下) 发布地址: wkzw.me
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“嗯,闻到香气我就起来了。”不语乐呵呵的取过一双筷子,夹了一坨嘴中,‘吧唧,吧唧’的嚼起来。

很香,带着稍微的嚼劲,的时候并不如何辛辣,可是稍微咀嚼几下后,那辣感马上从舌根处升起,和中的唾融合,刺激着的味蕾。

“又辣又香!”不语辣得额冒汗,中直吸气:“乖徒儿,没想到你早就领会了江湖菜的髓!”

“师父,什么髓?”正端着兔准备下锅的刘芒一愣。

“江湖菜重麻辣,重油盐。不拘泥章法,不在于形式,吃在江湖,嘴不由己。”

“我不知道啊,我就知道这道菜辣一点,应该更好吃。”刘芒腼腆一笑,将兔锅中。

“行,今天晚上有好菜,那必须得再喝两了。”不语嘴中哼着小曲,端着那一大盆‘青椒’出去了。

丁同样用猪油和菜籽油炒,等到兔皮开始收缩变色,马上烹料理大蒜、生姜、辣椒、花椒炒至出香味,放高汤开大火煮开收汁。

和上道‘青椒’不同,这道‘冷吃兔’没有用上青椒,而是佐以大量青藤花椒、蜀地特产的辣椒段一起炒,取其麻辣,夺其清香。并特意加大了红油的用量,让所有的食材都浸泡在红亮的油汤中。

很快,一大盆红彤彤的‘冷吃兔’便出锅了,除了辣椒外,在出锅前刘芒还撒了大把已经炸过的腰果,让这道菜的味道更为丰富。

“各位,可以开饭了。”将这盆冷吃兔送到外面桌上,刘芒喊道。

“来了,来了……”刘芒一喊,都在另一间房子观看那鬣羚的众马上围了过来。

“嗯……看起就不错。”韩少白凑到桌边。

桌上的两盆菜,一盆青翠如山黛,一盆火红炭盆,彼此相映成趣。

“你们先吃,我再去炒两个青菜。”

等刘芒走后,悟静首先拿起筷子,迫不及待从盆中夹起一块兔尝了尝。

“哇,又麻又辣,又香又!”

的兔,兔皮很弹,花椒和辣椒的味道又非常浓郁。一块兔吃完,悟静顿时便觉得舌开始麻木,额上已悄然渗出汗珠。

“瓜娃子,冷吃兔,冷吃兔,还是热的怎么吃啰!要等凉了味道才更好嘛!”不语夹起一块嘴里,忍不住骂道。

“还有这讲究?我怎么不知道?”悟静眼皮一翻,又夹起一块。

“现在兔刚出锅,调料的味道还未完全渗透进兔中,得用红油泡一下,那才出味嘛。”韩少白一副嫌弃的表:“难怪我师兄懒得给你做饭,原来你真是什么都不懂。”

“切,我又不是专业士,想怎么吃就怎么吃,要你管?”

“大家都坐吧,他们这几个散漫惯了,都不懂礼数。”见康医生和王警官还在桌边站着,不语连忙招呼他们坐下。

接下来,众吃得汗流浃背,在青椒和红油中翻找着兔,让麻和辣在腔中肆意碰撞,乐此不疲。

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